噴霧干燥在食品添加劑中的應(yīng)用特點
時間：2023-03-15
l 此技術(shù)的應(yīng)用,使食品添加劑的耐熱耐光、耐氧的能力很大程度上被提高,
l 提高了各種添加劑和風味物質(zhì)的可加工性，延長了保存期限，極大的拓寬了添加劑和風味物質(zhì)的使用范圍。例如:茶多酚作為一種食品添加劑，具有較強的抗氧化性且無毒，清除自由基，降脂作用，消毒作用，除臭功能，茶多酚與尼古丁形成無毒復(fù)合物，
l 廣泛用于食品油脂、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
但是由于穩(wěn)定性較差,在潮濕、陽光、高溫等條件下極易發(fā)生氧化、聚合、縮合等反應(yīng)使茶多酚在儲藏和應(yīng)用方面存在局限性。l 提高了各種添加劑和風味物質(zhì)的可加工性，延長了保存期限，極大的拓寬了添加劑和風味物質(zhì)的使用范圍。例如:茶多酚作為一種食品添加劑，具有較強的抗氧化性且無毒，清除自由基，降脂作用，消毒作用，除臭功能，茶多酚與尼古丁形成無毒復(fù)合物，
l 廣泛用于食品油脂、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
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